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Boragó o el arte de cocinar lo impensable

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Cremoso de hierbas de roca
Rodolfo Guzmán está revolucionando la cocina chilena. Ha plantado en una de las calles más exclusivas de Santiago el restaurante Boragó, que no se parece en nada a lo existente, tanto por la composición de la carta, como por la modalidad de menús degustación, como por su precio. Su restaurante podría estar en Madrid, Londres o Nueva York, disfrutando de tener la sala ...

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